紅酒存放溫度濕度?

溫度，酒窖最理想的溫度約在10℃-15℃，不過最重要的是溫度需恒久穩(wěn)定，因?yàn)闇囟鹊淖兓瘯?huì)影響葡萄酒的成熟速度和口感。如果葡萄酒的存放溫度多次急劇變化，會(huì)使得口感粗糙欠細(xì)膩，也會(huì)影響酒主人對(duì)其陳釀時(shí)間的控制。所以只要能保持恒溫，5℃-20℃其實(shí)都可以接受。不過太冷的酒窖會(huì)使葡萄酒的成長變緩，需等待更久的時(shí)間;反之，如果溫度過高，則會(huì)使葡萄酒的成熟速度加快，可能減少細(xì)膩豐富的風(fēng)味。 通常地下室的恒溫效果最好，入口最好設(shè)在向陰處以避免進(jìn)出時(shí)影響溫度。瞬間的溫差變化也應(yīng)注意，酒窖與室溫相差太大，在取出葡萄酒時(shí)，對(duì)比較敏感的葡萄酒也會(huì)產(chǎn)生傷害，所以自動(dòng)控溫的酒窖或酒柜最好在夏季時(shí)將溫度略微調(diào)高一點(diǎn)。 濕度，70%左右的濕度對(duì)葡萄酒的儲(chǔ)存最佳，太濕容易使軟木塞和酒的標(biāo)簽(簡(jiǎn)稱酒標(biāo))腐爛，太干則容易讓軟木塞變干失去彈性，無法封緊瓶口。但是降溫的冷藏設(shè)備，例如冷氣或冰箱，都會(huì)降低濕度，所以如果濕度太低，可利用裝著潮濕的沙子或木屑的水盆來改善酒窖濕度。

紅酒冷藏柜溫度標(biāo)準(zhǔn)是多少?

紅酒冷藏柜溫度標(biāo)準(zhǔn)為14~18℃ 因?yàn)榧t酒需要在相對(duì)溫暖的環(huán)境下存放，溫度過低會(huì)使其口感偏酸，溫度過高則會(huì)使其口感偏甜。 而14~18℃是紅酒保存的最佳溫度范圍，能夠保持紅酒的醇香和口感。 同時(shí)，不同品種的紅酒可以有略微不同的保存溫度要求，比如一些高質(zhì)量的葡萄酒需要在16~18℃的溫度下保存，而一些容易氧化的紅酒需要在14~16℃的溫度下保存。 因此，了解每個(gè)紅酒的保存溫度要求，可以更好地保護(hù)其口感和質(zhì)量。

10℃-15℃之間為佳。 紅酒柜溫度一般調(diào)11℃左右最佳，紅酒的保存溫度在5-20℃之間都可以，但必須要恒溫，溫度的頻繁變化比不適宜的溫度更能傷害紅酒，保持濕度在60 %到80 %之間較適合。

國家標(biāo)準(zhǔn)如下： 一星的冰柜零下6攝氏度； 二星的冰柜零下12攝氏度； 三星的冰柜零下18攝氏度。 家用冰箱多為三星級(jí)冰箱，冷凍室達(dá)到-18℃后，每下降1℃都是困難的，越冷越難下降，但連續(xù)運(yùn)行最低溫度可達(dá)零下24℃以下，而此時(shí)同樣也會(huì)內(nèi)外溫差大，冷量散失多而出現(xiàn)開機(jī)時(shí)間很長甚至不停機(jī)。

紅酒儲(chǔ)存溫度濕度?

儲(chǔ)存溫度 一般紅酒的理想儲(chǔ)藏溫度為10-15℃為最佳，太冷會(huì)使紅酒難以發(fā)酵而太熱又容易氧化。 儲(chǔ)存濕度 恒濕保存：理想儲(chǔ)藏濕度在 65%-76%之間，太干空氣就更加容易進(jìn)入瓶?jī)?nèi)而太濕木塞容易發(fā)霉滋生細(xì)菌。 依據(jù)：溫度對(duì)葡萄酒的存儲(chǔ)有直接的影響，一個(gè)較低的溫度，也就是50°F (10°C)，會(huì)降低水解（化學(xué)陳釀過程）和分解進(jìn)程，這就會(huì)導(dǎo)致存儲(chǔ)的葡萄酒香氣和味道有更多的復(fù)雜性。 另外，長時(shí)間的余溫存儲(chǔ)，也就是在15.6°C，則會(huì)加速葡萄酒變質(zhì)，這也會(huì)導(dǎo)致存儲(chǔ)的葡萄酒降低原有的復(fù)雜性不管酒窖位于哪里，恒溫對(duì)葡萄酒的存儲(chǔ)具有重要的作用，經(jīng)常性的溫度波動(dòng)會(huì)導(dǎo)致存儲(chǔ)不均衡，降低葡萄酒香氣復(fù)雜性。 因此，為了更好的存儲(chǔ)，恒溫是關(guān)鍵所在。大約75%的相對(duì)濕度能夠讓軟木塞保持足夠的濕潤，這樣可以減少均衡氧氣的轉(zhuǎn)換。我們?cè)诖鎯?chǔ)葡萄酒時(shí)，不要將葡萄酒平躺放置，而是要傾斜著放，這樣就可以使氣隙（軟木塞和液體中的氣隙）能夠與軟木塞完美接觸。

儲(chǔ)藏的溫度一般在15度左右，最好在地窖內(nèi)，相對(duì)比較恒溫，一般十六七度，濕度一般在60%到70%比較合適，這樣非常適宜酒類的生長和發(fā)酵

紅酒保存中，溫度和濕度是兩個(gè)非常重要的因素，適宜的溫度和濕度對(duì)紅酒的保存非常重要。合適的紅酒保存溫度為10-15℃左右，保存濕度為 65%-76%之間。

倉庫的溫度與濕度標(biāo)準(zhǔn)是多少?

普通的恒溫倉庫的環(huán)境溫度保持在25度左右，上下不超過3度，濕度保持在70%~30%之間。具體的倉庫就要看存放的物品。 如果是存放保鮮或者是水產(chǎn)品的倉庫的話，它的濕度要保持在80%以上。環(huán)境溫度最好保持在12度。 如果是冷藏庫的話，那么環(huán)境溫度最好是零下18度，濕度保持在50%。

一、一般倉庫的溫濕度控制范圍是多少合適？有以下規(guī)定！ 1、普通倉庫溫度最好維持在25±3度上下。 2、當(dāng)普通倉庫溫度高過允許的上限（38度）或者等于低于允許的下限（0度），應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)環(huán)控設(shè)備，進(jìn)行降溫、升溫等措施。 3、當(dāng)普通倉庫濕度過允許的上限（85%），管理人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取相應(yīng)措施，為此倉庫正常濕度。 二、冷庫溫室度要求 一般情況下恒溫倉庫的溫度規(guī)定為22℃±5℃，濕度規(guī)定為30%-70%，但細(xì)分可分為如下： （一）常見冷庫溫濕度要求 1、高溫庫（恒溫庫） 溫度標(biāo)準(zhǔn)：5～15℃，適合存放紅酒、巧克力、藥品、種子等； 2、中溫庫（冷藏庫） 溫度標(biāo)準(zhǔn)：5～-5℃，適合存放凍結(jié)后食品的冷藏； 3、低溫庫（冷凍庫） 溫度標(biāo)準(zhǔn)：-18～-25℃，適合存放豬牛羊肉、魚、禽肉，疫苗； 4、超低溫庫（深冷庫） 溫度標(biāo)準(zhǔn)：-45～-60℃，適合存放水餃、速凍食品、快速冰凍； 5、速凍庫（急凍庫） 溫度標(biāo)準(zhǔn)：-35～-40℃，適合存放金槍魚、三文魚； 6、氣調(diào)庫 溫度標(biāo)準(zhǔn)：5～-2℃，適合存放水果、蔬菜等。

倉庫溫度應(yīng)盡量保持在25加減3度左右。當(dāng)倉庫溫度高過允許的上限是38度，或者等于或低于允許的下限是0度，倉管員應(yīng)在一個(gè)小時(shí)內(nèi)通知倉庫主管，要求條取措施，調(diào)整倉庫溫度。 當(dāng)倉庫濕度過允許的上限85%，倉管員應(yīng)在一個(gè)小時(shí)內(nèi)通知倉庫主管，要求知取適當(dāng)?shù)拇胧３謧}庫正常濕度。為了保護(hù)倉儲(chǔ)物品的質(zhì)量，創(chuàng)造適宜于物品儲(chǔ)存的環(huán)境，當(dāng)庫內(nèi)溫濕度適宜物品儲(chǔ)存時(shí)，就要設(shè)法防止庫外氣候?qū)靸?nèi)產(chǎn)生的不利影響，當(dāng)庫內(nèi)溫濕度不適宜物品儲(chǔ)存時(shí)，就要及時(shí)采取有效措施調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫濕度。

紅酒儲(chǔ)存的最佳溫濕度?

答:溫度：要在13℃的恒溫下保存。 濕度：要保存在濕度70%-80%的空間。 紅酒的儲(chǔ)存一定要遵循以下幾個(gè)原則。 第一、恒溫：要在13℃的恒溫下保存。 第二、恒濕：紅酒最好保存在濕度為70%-80%的空間。 第三、避光：避免陽光的直射。 第四、避震：震蕩會(huì)擾亂酒的分子結(jié)構(gòu)，影響香味。 第五、無異味：保持室內(nèi)無異味，以防止氣味浸入酒中。 第六、平放：平放能確保瓶塞經(jīng)常濕潤，而不至于干涸縮小讓空氣進(jìn)入。 開瓶后，一般是沒有太好的能較長久保存辦法的，建議一次喝完，或者購買375ml裝的。即使采用抽真空瓶塞，或惰性氣體吹填，并注意保存條件，一般也只能保證2~3天酒質(zhì)不會(huì)明顯降低，極限時(shí)間是1個(gè)禮拜。

紅酒保存中，溫度和濕度是兩個(gè)非常重要的因素，適宜的溫度和濕度對(duì)紅酒的保存非常重要。合適的紅酒保存溫度為10-15℃左右，保存濕度為 65%-76%之間。